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Entrées

Gaspacho d’été aux légumes du moment … 13€

Foie gras de canard d’Alsace au Gewürztraminer vendanges tardives… 25€

Mozzarella di buffala AOP, tomates cerises… 14 €

Carpaccio de poulpe pêché en Méditerranée… 15 €

Pâté en croûte figues, canard, foie gras (Maison Vérot)… 17 €

 

Plats

Poulpe, risotto aux pépites de chorizo… 28€

Tataki de thon, légumes de saison… 26€

Tarte végétarienne, tomates séchées pesto (de chez Hugo et Victor), salade verte… 25€

Tartare de bœuf Polmard, pommes frites maison… 25€

Notre cheese burger (le Mc Sangnier) au bœuf de Galice (180gr), frites maison… 25€

 

 

 

Desserts

Assiette de fromages (la ferme d’Alexandre)… 13€

Baba maison Bordier, chantilly maison, Rhum ambré (à discrétion)… 14€

Mousse au chocolat (recette Alain Ducasse)… 13€

Salade de fruits de saison… 11€

Café gourmand… 14€

* Carte indicative amenée à évoluer au fil des saisons et du marché

Liste de nos allergènes

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LE PRODUIT

DES PRODUITS SOURCÉS POUR GARANTIR L'EXCEPTION

La Démocratie accorde une très grande importance à l'origine de ses produits ainsi qu'à ses fournisseurs. Nous sommes fiers d’être leur vitrine.

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